Заказать звонок



Чай Улун

Китайский чай улун (Oolong Tea, wu-long tea) это знаменитый на весь мир вид чая. Улуны называются бирюзовым чаем и сочетают в себе свойства двух видов чая - зеленого и красного (в России это черный). От зеленого чая улун унаследовал насыщенный и яркий вкус, а от красного чая - великолепный аромат. Степень обработки (ферментации) при этом составляет до 50% для полу-ферментированных улунов (светлые улуны) и для сильно-ферментированных (темные улуны) - более 50%. Приготавливается чай улун из зрелых мясистых листьев, которые собираются со взрослых чайных кустов или рослых чайных деревьев. Обработка чайного листа при производстве чая вида “улун“ проводится достаточно кропотливо - ей подвергается не весь лист, а только его краешки и часть поверхности.
 
Самые популярные улуны это светлые улуны Те Гуань Инь (Железная Гуаньинь, Железная Бодхисаттва, Богиня милосердия), Дун Дин (Улун с Морозного Пика), ароматизированный Най Сян Цзинь Сюань (Огненный цветок с молочным ароматом), темные улуны - Да Хун Пао (Большой Красный Халат), Фэн Хуан Дань Цун (Одинокие кусты с горы Феникса) и многие другие.
 
Чаи улун обладают целебными свойствами, помогают укрепить иммунную систему, способствуют нормализации обменных процессов. В них содержится большое количество эфирных масел, танин, более 400 видов химических соединений, которые полезны для организма человека (например, это витамины С, D, E, K, B1, B6, B3, B12, кальций, кофеин, фосфор, железо, соединения полифенола, йод, магний, селен, цинк, марганец и др.). Различные сорта оказывают разное действие на организм - расслабляют, бодрят, снижают давление. Каждый сможет выбрать для себя именно тот улун, который удовлетворит его изысканный вкус и личные ожидания от употребления чая.
 
Как заваривать чай улун? Улун сначала проливают - первое заваривание улунов не для питья. После заливки горячей водой её сразу же сливают, так чай промывают от чайной пыли. Заваривают улуны по разному, это зависит от того, какой степени ферментации подвергался сорт чая. Светлые улуны заваривают не очень горячей недокипяченой мягкой водой с температурой 60-80 градусов. Сильно ферментированные улуны заваривают горячей водой с температурой около 90 градусов Цельсия. Время заваривания  подбирается индивидуально, исходя из личных предпочтений. В среднем, светлым улунам требуется меньше времени для заваривания (1-2 минуты), темным - больше времени (2-4 минуты). Для заваривания улуна широко используется фарфор и керамика. Предпочтительная же посуда для заваривания улунов - это глиняные чайники. Причем следует помнить, что для каждого сорта чая используется только один конкретный чайник (глина пропитывается ароматом). Воду заливают по кругу, чтобы равномерно распределить влагу через все листья и пропитать их. Этот метод позволяет "разбудить" скрученные листья улунов, и они начинают разворачиваться, открывая всю свою силу. Время каждой последующей заварки следует увеличивать. Количество завариваний 5-7 и в зависимости от сорта.
 
Для хранения улунов используется герметичная посуда, чтобы чай не впитал посторонние запахи. Рекомендуется хранить улуны в холодильнике для сохранения свежести и аромата, соблюдая герметичность емкости для хранения чая.
Сортировка:
Показать:
Отображение: список сетка
Улун Те Гуань Инь, Yunnan Yi-Pin-Tang Tea Industrial, вакуумная упаковка, 1 шт.
Знаменитый и любимый многими улун Те Гуань Инь в вакуумной упаковке в дугустационном пакетике прямо из Китая. Теперь можно взять на пробу чай от нашего основного поставщика Yunnan Yi-Pin-Tang Tea Industrial. Нежный вкус этого чая покорил множество гурманов, этот чай считается одним из самых популярных, но и дорогих видов чая в Китае. Если вам дарят китайский чайный набор - вы обязательно найдете в нем знаменитый Те Гуань Инь! Возможно изменение цвета упаковки, зависит от привоза - фасуют в разные. ..
50.00р.
На основе 2 отзывов.
нет на складе
Улун Те Гуань Инь, в вакуумной упаковке, тайваньский, высший сорт, 1шт
Выращенный на Тайване улун ТеГуаньИнь приобретает новые ноты в своем вкусе и аромате, это особый сорт чая, в его аромате можно почувствовать ноты фруктов и цветочного меда. Для изготовления улунов высшего сорта используют самый свежий чайный лист, нежный, неповрежденный непогодой и ненастьем. Расфасован в вакуумные пакетики по 10 грамм для удобства заваривания. Если заварить пакет целиком, то чайная заварка получается очень насыщенная, а это уже на любителя. Поэтому содержимое пакетика можно разделить на две части. ..
55.00р.
На основе 2 отзывов.
нет на складе
Улун Фэн Хуан Дань Цун, провинция Гуандун, 1 шт
Темный ферментированный улун Фэн Хуан Дань Цун (Одинокие кусты с горы Феникса) в удобной фасовке для пробы и дегустации этого не столь широко известного за пределами Китая замечательного чая. Приготавливается этот вид чая из чайных кустов, произростающих в провинции Гуандун вблиз города Чаочжоу, по месту происхождения этот вид улуна именуют также Чаочжоу-Ча. Деревья для приготовления темных улунов Дань Цун выбираются старые, сборы сырья ограничены. Этот вид улунов не так широко известен, поэтому культивируется не в таких больших масштабах как, например, улуны Те Гуань Инь или Да Ху..
54.00р.
нет на складе